Un grupo de maestros productores de Mezcal tradicional acusaron que la Secretaría de Economía federal
Redacción.
acierta.mx/
Un grupo de maestros productores de Mezcal tradicional acusaron que la Secretaría de Economía federal (SE) ha emitido una propuesta de reforma, “con el tramposo argumento de combatir la adulteración, dar certidumbre y claridad al consumidor de nuestra bebida, sin embargo, la Norma 199, que proponen, es únicamente para apoyar a los empresarios del tequila y del mezcal industrial, así como para agraviar al consumidor.
Señalaron que el proyecto crea confusión al pretender prohibir el uso del término agave e impedir hacer alusión a dicha planta como materia prima.
Denunciaron que la propuesta pretende institucionalizar el llamado “Komil”, que aseguran pretenden producir con el 49% de otros azúcares, lo que “es una aberración, pero aún mayor es el hecho de que pretenden ir contra los adulteradores y son ellos los que con esa norma los apoyan a darle marranilla al consumidor”.
Indicaron que las industrias extranjeras de tequila al extraer los agaves en cantidades industriales, crean un desequilibrio ecológico y económico en las comunidades, y no conforme con eso “ahora quieren acabar de un plumazo con tradiciones, costumbres e historia, al querer apropiarse del término agave”.
Explicaron: “Las autoridades de economía alimentan la voracidad de las transnacionales tequileras y quien nos asegura que no perseguirá a los pequeños productores”.
Pidieron que se creen leyes y políticas públicas para proteger e incluir a los pequeños palenques, y no para perseguir a los maestros del Mezcal.
Finalmente, anunciaron que a partir de hoy inician una jornada de lucha nacional por la defensa del patrimonio cultural de los pueblos, campesinos e indígenas de México, por lo que invitaron, a las comunidades, académicos, investigadores y a otros maestros a sumarse a su lucha y con ello conservar el Mezcal.
