– Se trata del Chef Maximiliano Fernández quien tiene un gran potencial.
– Con una formación muy completa, tanto académica como laboral, está teniendo éxito en el proyecto que emprendió en Puerto Escondido, Oaxaca.
Texto y fotos: Lucio Gopar.
El éxito en algunas ocasiones llega aunque no lo esperes, si haces lo que te apasiona con gusto,
con gran entusiasmo y una buena dosis de buena vibra. Es así precisamente como se le observa al
Chef argentino Maximiliano Fernández, quien todos los días desde el Restaurante “Filomena”, que
se ubica en la sección de restaurantes conocida como: “Rinconada”, en el Fraccionamiento
Bacocho de Puerto Escondido, en donde Maximiliano prepara deliciosos platillos, que saborean en
cada bocado los afortunados comensales que llegan a este lugar, algunos de manera espontánea y
otros que recibieron la recomendación de “un buen lugar para comer”, como muchos
preguntamos, cuando estamos de visita en una estancia.
Uno de los platillos en su carta, solo por citar una recomendación es: Pez dorado al ajillo,
acompañado con ensalada mixta con aderezo mediterráneo, un verdadero manjar, habiendo
también varias opciones de postres, como el brownie de chocolate con helado de coco,
sinceramente es una experiencia muy agradable el deleitar el paladar, con platillos gourmet, como
los que se sirven en este lugar.
Platicamos con el Chef Maximiliano, a quien lo vemos con un halo de agradable energía, que
caracteriza a quienes tienen éxito. Y nos platicó sobre cómo llegó a Puerto Escondido y nos cuenta
que fue así casi tres años, que vino a visitar a una amiga, sintiéndose totalmente feliz de estar en
Puerto Escondido, después de haber vivido en varios lugares, tanto en el continente americano,
como en Europa y sintió una gran confianza por quedarse a radicar en Puerto Escondido y
emprender este restaurante que se llama “Filomena”, el cual tiene ya más de dos años y medio,
situándose cada vez más en el gusto del público.
Sus precios son accesibles, con respecto a la calidad de los platillos, por eso los comensales
regresan y además recomiendan el lugar de boca en boca.
El Chef Maximiliano se ha integrado muy bien en la sociedad de Puerto Escondido, tan es así que
ha contribuido en causas nobles, como lo fue un evento que se hizo en pro de los niños con
autismo, para compartir lo que ha recibido, claro a base de muchos esfuerzos y trabajo, pero se
siente él comprometido y es así como participó en una comida de carnes a las llamas, a beneficio de los niños con autismo y fue muy favorable para las familias de estos niños.
Sus redes sociales en Facebook son: Filomena Restaurante o bien Filomena Cocina Artesanal y los teléfonos son: 9541352669 o 9541260624.
El Chef Maximiliano dice que conocerán un concepto muy diferente a los platillos clásicos de Argentina, ya que además de la parrilla tienen mucho más opciones que está seguro serán de un gran sabor para quienes lo visiten en este lugar.
Un chef argentino llega a conquistar los paladares de Puerto Escondido
